La bonne façon de nettoyer un moulin à café

Un équipement de préparation de café propre et de haute qualité est certainement l'une des garanties importantes d'un café de haute qualité. Si vous souhaitez obtenir un café de haute qualité, l'investissement initial est nécessaire, mais vous devez vous rappeler qu'avoir un équipement de brassage de haute qualité ne signifie pas que vous pouvez préparer un café de haute qualité. En quelques étapes simples, vous pouvez éliminer les goulots d'étranglement liés à la préparation du café, exploiter pleinement votre potentiel et celui de votre équipement et préparer un café vraiment parfait.

En dernière analyse, il faut revenir aux éléments les plus fondamentaux qui affectent le goût du café : l’oxygène et la chaleur. Ne pensez pas que cela n’a rien à voir avec la mouture du café. L’oxygène et la chaleur lors du processus de mouture auront également un impact important sur la qualité la plus importante du café.

Le café est un produit biologique et périssable. Le café se détériore très rapidement lorsqu'il est exposé à l'air et à la chaleur. Plus le café reste longtemps dans lemoulin à café, plus le café reste longtemps en contact avec l'oxygène et les sources de chaleur, et le café deviendra désagréable. Si elle n'est pas nettoyée régulièrement, la plupart des machines à café contiennent une petite quantité de café en poudre, ce qui signifie que les grains de café que vous moudez ne sont pas frais à 100 % à chaque fois.

La façon dont un moulin à café moud les grains de café peut être différente de ce que vous pensez. Vous pouvez régler le moulin pour ajuster la grossièreté de la mouture, mais la mouture ne sera jamais uniforme. Tout café moulu est différent. En bref, un moulin à café de haute qualité moudra la majeure partie du café que nous souhaitons, et seule une petite partie sera trop grossière ou trop fine.

Parmi eux, le café moulu ultrafin est la principale raison pour laquelle vous devez nettoyer votre moulin. Parce que ces grains de café sont très, très fins, ils se détérioreront plus rapidement lorsqu’ils seront exposés à l’oxygène et à la chaleur. En même temps, ces fines poudres vont se mélanger aux huiles et coller au broyeur. Au fil du temps, le marc de café qui colle au moulin formera une croûte, qui donnera au café moulu ultérieur un goût de cacahuète torréfiée. J'ose dire que tous les marcs de café qui n'ont pas été nettoyés ont ce goût. Je suppose que vous n'avez pas vécu la même expérience. À condition de nettoyer régulièrement votre broyeur, vous pourrez complètement vous débarrasser de ce goût gênant !